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鲥鱼怎么做好吃?鲥鱼的烹饪方法有哪些?[图]

发布时间:2019-09-13 19:53:23

鲥鱼是中国长江出产的淡水鱼类,这种鱼的季节性很强,只能在初夏时节捕捞,它肉质鲜嫩营养丰富,但想品尝到鲥鱼的最美滋味,制作方法也很重要,下面是我对它一些做法的具体介绍,大家学会以后就能做出美味的鲥鱼了。

1、清蒸鲥鱼

1、鲥鱼肉质鲜嫩,把它清蒸以后食用最好吃,平时制作时需要准备鲥鱼一条,鸡油一百克,葱适量,生姜长适量,食用盐也要适量准备一些,最后再准备适量的红椒。

2、把鲥鱼清理干净,去掉鱼鳞和内脏,然后再用清水洗净,去掉水分以后放入料酒和盐与葱姜再加上鸡油腌制半小时,腌制过程中可以把鱼经常翻动一下,便于它更好的入味。

3、把腌好以后的鲥鱼放到蒸锅中隔水蒸制,开锅以后再蒸十五分钟,然后取出撒上切好的红椒丝进行装饰,摆好以后色香味俱全的清蒸鲥鱼也就做好了。

2、红烧鲥鱼

1、鲥鱼红烧也很好吃,在制作时除了需要准备鲥鱼以外,还要准备适量和冬笋和香菇,另外再准备适量的食用盐和味精以及白糖还能酱油与料酒等配料,最后葱姜蒜和花椒以及香油等调味料也要适量准备一些。

2、把鲥鱼处理干净,去掉表面的水分。在炒锅中放食用油,加热以后把葱姜入锅炒香,再把鲥鱼入锅煎制,煎到两面金黄以后加入准备好的配料,再加适量清水。

3、用小火慢慢炖制,等鱼肉熟透以后加入湿淀粉勾芡,然后出锅装盘,淋上适量香油提味就能上桌食用。

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